Megmutatjuk Bicsár Attila séf segítségével, hogy milyen könnyen el lehet készíteni a Kukoricalevest!

Nehézségi fok: 2/5

Elkészítési idő : 60 perc

Hozzávalók: 

• 6 db kukorica

• 250 g garnéla farok, tisztított

• 1 fej vöröshagyma

• 2 db paradicsom

• 1 kisebb fej lilahagyma

• 1 db lime

• só, frissen őrölt bors, chiliszósz

• 5-6 friss bazsalikomlevél

• étolaj

Előkészítés: 

1. A kukoricákat, hagymákat tisztítsuk meg.

2. A hagymát aprítsuk fel.

3. A paradicsomokat vágjuk apró kockákra.

Elkészítés:

1. A kukoricákat vízben főzzük puhára.

2. Ha elkészült, vágjuk le a szemeket a kukoricacsőről. 

3. Olajon pároljuk meg az aprított vöröshagymát.

4. Tegyük hozzá a kukoricaszemeket.

5. Sózzuk, borsozzuk.

6. Öntsük fel a kukorica főzőlevével.

7. Pár percig forraljuk, majd turmixoljuk krémesre.

8. Szűrjük át.

9. Közben forró serpenyőben, kevés olajon pirítsuk le a garnélát.

10. Max. 1 perc.

11. Tegyük egy keverőtálba.

12. Rakjuk hozzá az aprított lilahagymát, paradicsom kockákat, sót, chili szószt, vágott bazsalikomot.

13. Locsoljuk meg lime lével. 

14. Tálalás: tegyük a garnéla salátát tányérba. Öntsük rá a levest. Locsoljuk meg pár csepp olívaolajjal. Bazsalikomlevéllel díszíthetjük.

Séf tipp:

Főzés közben tegyünk súlyt közvetlenül kukoricákra.(pl. egy tányért) így a tetején lévők is biztosan megfőnek.

A leves hidegen is fogyasztható.

a garnélát ne pirítsuk sokáig, mert rágós lesz