A 2024-es MICHELIN Guide kiadványa a magyar gasztronómia újabb  eredményeit ünnepli. A válogatás összesen 78 éttermet ajánl, amelyek közül 34 Budapesten, 44 pedig vidéken található. A listán 2 kétcsillagos és 8 egycsillagos étterem szerepel – utóbbiak közül az őriszentpéteri Pajta idén nyerte el először ezt a rangos elismerést. Emellett 11 étterem részesült Bib Gourmand minősítésben – közülük öt új étterem került fel a listára. A fenntarthatóságot elismerő zöld csillagot öt étterem kapta meg, közülük egy új díjazottként.

Az eseményen különleges elismeréseket is kiosztottak, amelyek tovább emelik a magyar gasztronómia színvonalát. A 2024-es kiadvány megerősíti, hogy Magyarország egyre meghatározóbb szereplő a nemzetközi gasztronómiai térképen.

Michelin-csillagos éttermek

Idén a következő éttermek tartották meg Michelin-csillagjukat:

• Platán (Tata) – kétcsillagos

• Stand Étterem (Budapest) – kétcsillagos

• Babel (Budapest) – egycsillagos

• Borkonyha (Budapest) – egycsillagos

• Costes (Budapest) – egycsillagos

• Salt (Budapest) – egycsillagos

• Rumour (Budapest) – egycsillagos

• Essência (Budapest) – egycsillagos

• 42 Restaurant (Esztergom) – egycsillagos

Új belépőként egy MICHELIN-csillagos elismerésben részesült:

• Pajta (Őriszentpéter)

Bib Gourmand: Minőség elérhető áron

A Bib Gourmand kategória azokat az éttermeket díjazza, amelyek magas színvonalú gasztronómiai élményt nyújtanak kedvező ár-érték arányban. Az idei új belépők:

• Újváros Bisztró 

• Iszkor 

• N28 

• Goli 

• Platán Bisztró 

Zöld csillag: Fenntartható gasztronómia

A fenntarthatóságot kiemelten kezelő éttermek sora egy új zöld csillaggal bővült:

• Natura Hill 

Egyéb elismerések és új MICHELIN-ajánlások

Az idei eseményen az alábbi éttermek kaptak MICHELIN-ajánlást (Tányért):

• Szaletly 

• Zazie Bistro 

• KOLLÁZS Brasserie&Bar 

• Teyföl 

• SHO Tihany

• Füge 

• Cut&Barrel 

• VIRTU Restaurant 

• Alelí 

• Bilanx 

Különdíjak

• Az Év Szervize: N28 Wine&Kitchen (Balatonfüred)

• Az Év Sommelierje: Székely Mátyás, 42 Restaurant (Esztergom)

• Az Év Fiatal Séfje: Lendvai Levente, VIRTU Restaurant (Budapest)

A 2024-es Michelin-díjátadó újabb bizonyítéka annak, hogy a magyar gasztronómia innovatív, fenntartható és világszínvonalú. Az esemény nemcsak az éttermek számára jelentett hatalmas elismerést, hanem az egész ország számára is, tovább erősítve hazánk hírnevét a nemzetközi gasztronómiai színtéren.

teljes lista megtekintető itt: Michelin Guide 2024