ArcSéfCsarnok sorozat 9. – Balázs Ferenc Corporate séf

“Én már 80-ban megismerhettem a kaviárt, és tudtam, mivel érdemes fogyasztani” Balázs Ferenc az Accent Hotels corporate séfje és F&B menedzsere gazdag életutat tudhat maga mögött: 41 éve van a pályán, aminek során megjárta a Gellért Szállót, Németországot és az Arany Kaviárt is. Már a 80-as években megismerkedett a fine dining igényességével, és mára konyhatechnológiai