BBQ érzés otthoni sütőben! 

Nehézségi fok: 2/5

Elkészítési idő: 180 perc

Hozzávalók

• 1 kg sertés oldalas

• 4 ek. fűszerkeverék

• 2 ek. mustár

• 4 ek. BBQ szósz

• 4 db kukorica

• 2 db lime

• só, cayenne bors

• étolaj

  Fűszerkeverék

• 130 g barnacukor

• 30 g fokhagymaporú

• 5 g gyömbérpor

• 1 g rozmaringpor

  BBQ szósz

• 200 g ketchup

• 50 g mustár

• 50 g almaecet

• 20 g méz

• 80 g barnacukor

• 25 g citromlé

• 2 g fokhagymapor

• só, bors

Előkészítés: 

1. Elkészítjük a fűszerkeveréket és a bbq szószt. 

2. A hozzávalókat összekeverjük külön-külön.

3. A kukoricát megtisztítjuk.

Elkészítés: 

1. Az oldalast megkenjük mustárral. 

2. Sózzuk. 

3. Alaposan bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. 

4. Meglocsoljuk olajjal. 

5. Alufóliába csomagoljuk. 

6. Puhára sütjük. 160 C, 2 óra.

7. Sütés után kicsomagoljuk. 

8. Megkenjük bbq szósszal. 

9. Visszatesszük a sütőbe és rápirítjuk a szószt. 

10. 200 C 8-10 perc.

11. Közben vízben megfőzzük a kukoricákat. 

12. Miután megfőtt, kivesszük és hosszában kettévágjuk, majd a felezett kukoricát mégegyszer bevágjuk hosszában, de most ne vágjuk teljes végig.

13. Bő, forró olajban megsütjük. 

14. Ha elkészült, papírral bélelt tányérra tesszük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.

15. Tálalás:  Oldalast feldaraboljuk. A kukoricákat meglocsoljuk lime lével. Sózzuk, megszórjuk cayenne borssal.

Séf Tipp :

A FŰSZERKEVERÉKBŐL ÉS A BBQ SZÓSZBÓL KÉSZÍTHETÜNK NAGYOBB MENNYISÉGET. 

SOKÁIG ELÁLL. 

VÁLASSZUNK OLYAN OLDALAS DARABOT, MELYEN EGYENLETES HÚSRÉTEG VAN.

SÜTÉSKOR TEGYÜNK A FÓLIÁZOTT HÚS ALÁ EGY DARAB SÜTŐPAPÍRT. 

ÍGY BIZTOS, HOGY NEM ÉG RÁ A TEPSINKRE A SÜLÉS KÖZBEN KARAMELLIZÁLODÓ CUKOR, AMI FŰSZERKEVERÉKBEN VAN.

Kövessétek a többi receptekért: 

Web: Bicsár Attila 

Facebook: Bicsár Attila 

Instagram: Bicsár Attila