A Tapas Fino évek óta meghatározó szereplője a budapesti gasztronómiai életnek, és folyamatos megújulásának köszönhetően mindig képes meglepni vendégeit. Az étterem legújabb menüfrissítése a tradicionális spanyol konyha esszenciáját ötvözi a modern gasztronómiai trendekkel, izgalmas, szezonális fogásokkal gazdagítva a kínálatot. A Szent Jakab kagyló ceviche friss, gyümölcsös ízvilága vagy a pikáns Gambas al ajillo garantáltan felejthetetlen élményt nyújt. A csapat legutóbbi londoni tanulmányútja további inspirációt adott az étterem koncepciójának finomhangolásához, amelynek egyik következő nagy dobása a napi táblás ajánlat lesz. Az új vezetés és a vendégközpontú szervizcsapat gondoskodik arról, hogy a különleges ízek mellett az atmoszféra is magával ragadó legyen. A Duna-parti terasz és a gondosan összeállított fogások minden alkalmat ünneppé varázsolnak, így a Tapas Fino méltán foglal helyet Budapest gasztronómiai bakancslistáján.

A budapesti gasztronómiai színtér egyik legizgalmasabb és legkiemelkedőbb szereplője, a Tapas Fino, ismét bebizonyította, hogy miért tartozik a város kedvenc helyei közé. A hely nem csupán az autentikus spanyol konyha megtestesítője, hanem folyamatosan újító, innovatív szemléletével emeli a tapas bárok és éttermi élmény fogalmát egy teljesen új szintre. Ez alól a legutóbbi étlapfrissítésük sem volt kivétel: a téli időszakra új elemekkel bővített menüsor tökéletesen kombinálja a spanyol konyha hagyományait a modern gasztronómiai trendekkel. Az étlap olyan különlegességekkel bővült, mint a Szent Jakab kagyló ceviche, amely citrusos pácával, mangóval, málnával és korianderrel kápráztatja el a vendégeket. Ez az étel már most a vendégek egyik abszolút kedvencének számít, hiszen frissességével és vibráló ízvilágával valódi ízrobbanást ígér. Nem hiányozhat a klasszikus Gambas al ajillo sem, amely a chilis-fokhagymás garnélarák lágyan pikáns, mégis harmonikus karakterével repít el bennünket egy spanyol tapas bár hangulatos világába. Azok számára, akik a hagyományos és otthonos ízeket keresik, a spanyol omlett és a paradicsomsaláta (Tortilla de patatas) kínál biztos fogópontot, míg a lélekmelengető desszertként tálalt Baszk sajttorta pisztáciával és málnával valódi megkoronázása lehet az élménynek.

Sipos András 

A Tapas Fino újtásait azonban nem csupán a helyszínen zajló alkotómunka ihlette. A csapat, Sipos András vezetésével, Londonba látogatott, hogy egy inspirációval teli study tour során fedezze fel a spanyol gasztronómia legújabb trendjeit és klasszikus remekeit. Az út során olyan ikonikus helyszíneket ismerhettek meg, mint a José Pizarro által alapított José étterem, valamint a Barrafina étteremlánc, amely modern spanyol tapasokkal érdemelte ki a világszerte ismert hírnevet.

A gasztronómiai kaland egyik kiemelt célja az volt, hogy inspirációt merítsenek a Tapas Fino következő nagy dobásához: a napi táblás ajánlat elindításához. Ez a koncepció lehetőséget kínál arra, hogy Spanyolországból frissen érkező tengeri alapanyagokkal dolgozva tálaljanak fel olyan egyedi ételeket, amelyek még jobban megmutatják a spanyol gasztronómia gazdagságát. Mindeközben a vezetőség és az újonnan összeállt szervizcsapat sem maradt tétlen. Az új vezető irányításával egy olyan csapat jött létre, amely nem csupán professzionális, hanem baráti kötődéseinek köszönhetően a vendéglátás bensőségesebb, családiasabb hangulatát is képes megteremteni.

Ez a közvetlenség és vendégcentrikusság a Tapas Finót nemcsak gasztronómiai, hanem emberi szempontból is kiemelkedővé teszi. A lenyûgöző ízek és a szakmai tudás mellett az étterem különleges atmoszférája is rabul ejti a vendégeket. Az ikonikus terasz, ahonnan pazar kilátás nyílik a Gellért-hegyre és a Dunára, tökéletes helyszíne lehet egy romantikus vacsorának, egy baráti összejövetelnek vagy akár egy fontos üzleti megbeszélésnek. Az étterem ezen sajátosságaival olyan élményt kínál, amelyet méltán helyezhetünk a budapesti gasztronómiai bakancslista élmezőnyébe.

cím: Budapest, Belgrád rkp. 24, 1056

web: Tapas Fino 

foglalás: Tapas Fino