Sydney J., a Miyu Matcha tulajdonosa nemzetközi környezetben nőtt fel, és Londonban szeretett bele először a matchába. Az üzleti menedzsmentet végzett fiatal vállalkozó még az autóját is eladta, hogy megnyithassa álmai matcházóját a Veres Pálné utcában. Egy teljes évet töltött azzal, hogy megtalálja a tökéletes beszállítót – végül egy Kagosima környéki farmmal kötött szerződést, ahol még mindig kézzel szüretelik a tealeveleket.

 

 

 

A Miyu Matcha különlegessége, hogy saját japán teamesterrel dolgoztatnak, aki kizárólag számukra készíti el az egyedi keveréket. A ceremoniális minőségű matcha élénk zöld színe, bársonyos textúrája és édes umami íze miatt kiemelkedik a piacon. A teát tradicionális bambusz habverővel készítik el a helyszínen, ami igazi meditációs élménnyé teszi minden csésze elfogyasztását.

 

 

 

A Pink Pistachio’s története szintén egy szenvedélyes vállalkozóhoz köthető. Brunner Zsolt, a Levendula Kézműves Fagylaltozó franchise tulajdonosa már évekkel a dubajicsoki-láz előtt felismerte a pisztáciában rejlő lehetőségeket. Feleségével, Bernadettel eredetileg csak egy extrás pisztáciafagyizót terveztek, de a hosszúra nyúlt előkészületek alatt egyre bővült a menü. A 2025 nyarán megnyitott hely így Budapest első igazi „pisztáciázója” lett, ahol reggel 9-től este 10-ig minden a zöld arany körül forog. A Hercegprímás utca 6. szám alatt található üzletben nem spórolják a pisztáciát – a croissant-ban és a New York rollban szó szerint hömpölyög a szicíliai pisztáciakrém. A 2025 nyarán megnyitott hely így Budapest első igazi „pisztáciázója” lett, ahol reggel 9-től este 10-ig minden a zöld arany körül forog. A Hercegprímás utca 6. szám alatt található üzletben nem spórolják a pisztáciát – a croissant-ban és a New York rollban szó szerint hömpölyög a szicíliai pisztáciakrém.

 

 

A budapesti matcha- és pisztáciapiac dinamikusan növekszik. A specialty kávézók száma 2024-ben 18,6%-kal nőtt, és a trend 2025-ben is folytatódik. A Nemzetgazdasági Minisztérium adatai szerint a főváros turisztikai vonzereje folyamatosan erősödik, ami kedvez az ilyen különleges gasztronómiai helyeknek. Sydney J. tervei között szerepel a Miyu Matcha online shopjának bővítése és egy második üzlet nyitása. A Voy Studióval való együttműködésnek köszönhetően már saját kerámiaedényeket is forgalmaznak. A Pink Pistachio’s pedig hamarosan kiterjeszti nyitvatartását, és új brunch-ételekkel bővíti kínálatát.

 

 

● Cím: 1056 Budapest, Veres Pálné u.

● Nyitvatartás: változó (érdemes előre tájékozódni)

● Specialitás: Kagoshima-i ceremoniális matcha

 

 

● Cím: 1051 Budapest, Hercegprímás u. 6.

● Nyitvatartás: H-V 9:00-22:30 (konyha 17:30-ig)

● Specialitás: Szicíliai pisztáciás brunch és desszertek

 

Mindkét hely tökéletes választás azoknak, akik szeretik a különleges ízeket és a minőségi alapanyagokat. A We Love Budapest szerint ezek a helyek nem csak ételeket és italokat kínálnak, hanem igazi közösségi élményt teremtenek a város szívében.