Nyáron kevés étel esik olyan jól, mint egy hűsítő, házi gyümölcsleves. Ez a meggyes-epres változat a szezon legszebb gyümölcseit hozza egy tálba: a meggy kellemes savassága és az eper természetes édessége tökéletes harmóniát alkot. A fahéj, a citromhéj és egy kevés méz még karakteresebbé teszi ezt a könnyed nyári fogást, amely akár desszertként is megállja a helyét egy forró balatoni délutánon vagy egy családi ebéd után.

Hozzávalók (4-6 főre):

• 500 g magozott meggy
• 300 g eper
• 1 alma (a természetes sűrítéshez)
• 1 rúd fahéj
• 2-3 szem szegfűszeg
• 1 citrom reszelt héja
• 1 dl tejszín vagy laktózmentes fÅ‘zÅ‘tejszín
• 2 evÅ‘kanál méz vagy akácméz
• 8 dl víz

Elkészítés

1. A meggyet, az almát, a fahéjat és a szegfűszeget tedd fel főni a vízzel.
2. Amikor az alma megpuhult, add hozzá az epret, és még 2-3 percig főzd.
3. Vedd ki a fahéjat és a szegfűszeget.
4. Turmixold le a leves felét, majd keverd vissza, hogy maradjanak benne gyümölcsdarabok is.
5. Keverd hozzá a mézet, a citromhéjat és a tejszínt.
6. Hűtsd le legalább 3-4 órára.

Tálalás

• friss mentalevéllel
• néhány szem egész eperrel
• pirított mandulával
• vagy egy gombóc vaníliafagylalttal

több recept: Panko–parmezán garnéla yuzu majonézzel