keresés

Interjú Balázs Attila-val, a Cukorborsó tulajdonostársával és világbajnoki ezüstérmes pizzamesterrel

A gasztronómiában ritka az a pillanat, amikor egy tradicionális szemléletű szakembert valóban meggyőz a technológia. Balázs Attila, aki fatüzelésű kemencén nevelkedett, és akinek neve ma már egyet jelent a kompromisszummentes pizzaminőséggel, pontosan egy ilyen fordulóponthoz érkezett, amikor részt vett a Moretti Forni bemutatóján. Amikor a tradíció találkozik a technológiával – Moretti Forni, világbajnoki dobogó és egy új

Pizza világbajnokság és egy magyar séf sikerei

A pizza több mint étel – életérzés, tradíció és művészet. Ezt bizonyította be újra Balázs Attila, a pátyi Cukorborsó Kertvendéglő executive séfje és társtulajdonosa, aki immár másodszor vett részt az olaszországi Pizza Világbajnokságon. A nemzetközi megmérettetésen több mint 30 országból érkeztek versenyzők, hogy a világ legjobbjai között mutassák meg, mit tudnak. Attila nemcsak séfként, hanem