Van az úgy, hogy bizonyos fúziós ételek percek alatt születnek a konyhában, de olyan esetekről is tudunk, amikor évtizedek, sőt, évszázadok történései idézték elő bizonyos fogások megszületését. Például, amikor egymáshoz közeli kultúrák találkoznak félúton, vagy amikor fontos kereskedelmi útvonalak mentén alakul ki egy-egy étel úgy, hogy a szakácsok generációi adják tovább a receptúrát az utódoknak,