Az új, francia konyha megálmodója, a szószok atyja, és egy kis barackos édesség – hangozhatna röviden az összefoglalás. Escoffier népszerűsítette a tradicionális francia konyhát, és annak eljárásait. Neve összenÅ‘tt a Ritz Hotellel, de a legtöbben a barackos Melba desszertrÅ‘l ismerik. Kis élettörténet, tanulságokkal a Fine Dining Lovers-tÅ‘l. ÉtterembÅ‘l frontra Szerény családba született. Tizenhárom évesen otthagyta