A BCSDH (Business Council for Sustainable Development in Hungary) 2025-ben is átadta a Fenntartható Jövőért Díjakat, amelyekkel azokat a vállalatokat és vezetőiket ismeri el, akik kiemelkedően járulnak hozzá a felelős és fenntartható üzleti működéshez Magyarországon.

Az idei év „Változásvezető” díját Semsei Rudolf, a Semsei Gastronomy cégcsoport tulajdonosa, a VakVarjú étteremcsalád és a Budapest Party Service vezetője kapta. A szakmai zsűri olyan vezetőket tüntet ki ezzel az elismeréssel, akik rendszerszinten építik be a fenntarthatóságot a vállalati kultúrába, miközben inspirálják környezetüket is.

Semsei Rudolf évek óta következetesen képviseli azt az értékrendet, hogy a vendéglátásban is lehet – és kell – felelősen, környezettudatosan és társadalmilag érzékenyen működni. Vezetése alatt a Budapest Party Service elsőként csatlakozott az Élelmiszerbank melegétel-mentési programjához, amelynek keretében eddig több mint 60 000 adagrendezvényről megmaradt étel jutott el rászorulókhoz. Rudolf aktívan részt vett a jogi és logisztikai keretek kidolgozásában is, így iparági szinten nyitotta meg az utat más cateringcégek előtt. 2024-ben az Élelmiszerbank első hivatalos nagykövetévé választották.

A fenntarthatóság a Semsei Gastronomy teljes működését áthatja. Az éttermekben és rendezvényeken kiemelt cél a pazarlás csökkentése, a műanyaghasználat minimalizálása, az energia- és víztakarékosság, valamint a környezetbarát anyagok előnyben részesítése. A PET-palackmentes italválaszték, a lebomló és betétdíjas elviteles csomagolások, valamint a szelektív hulladékgyűjtés mára mindennapos gyakorlattá vált.

Rudolf kezdeményezésére jött létre a VarjúGazda Éléskamrája Program, amelyben a VakVarjú éttermek és a Budapest Party Service több mint harminc helyi, fenntartható gazdálkodást folytató kistermelővel működik együtt. A program egyszerre garantálja a minőséget, a frissességet és a rövid ellátási láncok révén a kisebb ökológiai lábnyomot – miközben stabil, etikus kapcsolatokat épít a vidéki gazdaságokkal.

A társadalmi felelősségvállalás szintén meghatározó része a Semsei-cégcsoport működésének. A VakVarjú Szeretetszolgálat rendszeres ételosztásokkal, jótékonysági rendezvényekkel és adománygyűjtésekkel támogatja a hátrányos helyzetű közösségeket – sokszor a munkatársak és partnerek bevonásával.

Semsei Rudolf számára az átláthatóság és az etikus vezetés alapérték. Hisz abban, hogy a fenntarthatóság csak akkor lehet valódi, ha minden érintett – a munkatársaktól a beszállítókig – aktívan részt vesz a folyamatban, és közösen vállal felelősséget a döntésekért. Ahogy ő maga is gyakran hangoztatja:

„A Földet nem apáinktól örököltük, hanem unokáinktól kaptuk kölcsön.”

A BCSDH elismerése annak a több mint két évtizedes munkának szól, amellyel Semsei Rudolf bebizonyította: a vendéglátás nemcsak gasztronómiai, hanem társadalmi küldetés is lehet.

A díj átvételekor így fogalmazott:

„Sokszor mondom, hogy a változás nem a nagy szavakkal kezdődik, hanem apró döntésekkel, amiket nap mint nap meghozunk. Különösen megtisztelő számomra, hogy a BCSDH idén a Fenntartható Jövőért Díjjal ismerte el ezt a munkát. A fenntarthatóság nálunk nem projekt, hanem szemlélet – és hiszem, hogy ez a jövő egyetlen járható útja.”

Semsei Rudolf példája bizonyítja, hogy a felelős gondolkodás, a szakmai igényesség és az emberközpontúság együtt formálhatja a vendéglátás jövőjét – egy valóban fenntartható irányba.

web: Semsei Rudolf