keresés

Az indiai nagyi, aki 105 évesen indította főzőcsatornáját – videó

Főzés közben szinte alig szólal meg, konyhája sincs, a szabadban főz, mégis csodálatos nézni. Van olyan videója, amelyet már 3,5 millióan néztek meg. Mastanamma most 106 éves, a sorozatát pedig dédunokája indította egy éve. A dél-indiai Andhra Pradesh-ben él, és a mai napig főz, hagyományos indiai ételeket készít. 100 éve a tűzhely mellett Korábban szakácsként

3+1 tipp, hogy utazáskor is jó kávét igyál

Az utazás, legyen az itthon vagy külföldön, mindig nagy kaland, tele meglepetésekkel, ám van, amit nem érdemes a véletlenre bízni. Ez pedig a kávézás. Néhány egyszerű eszköz beszerzésével és főbb szabály betartásával, mindig nagyszerű kávét készíthetünk, bármerre is járunk a világban. Nezvál Mátét, a 42 Coffee kávépörkölő tulajdonosát kérdeztük az utazós kávéfőzésről. French press Franciás

Ízek határok nélkül – palesztin menekültkonyha

A tradicionális ízek jelentik az otthont a palesztinok számára. Két különböző menekülttáborban, bár úgy 80 km, kerítések, falak és határátkelőhelyek választják el őket egymástól, több hasonló kulináris projekt is zajlik, annak érdekében, hogy az egész világ megismerhesse a palesztin konyha igazi ízeit. A nők birodalma Ha a valódi palesztin gasztronómia érdekel minket, nincs könnyű dolgunk.

Tudatosan a konyhában is! 10 praktikus ötlet a jégkockatartó használatához

Meglepő, hogy a jégkockatartó milyen hasznos is, eredeti funkcióján, a jégkészítésen kívül. Pedig nagyon jó szolgálatot tesz, ha maradék ételek és kis adagok fagyasztásáról van szó. Tíz praktikus ötlet következik, a húsleves lefagyasztásától, a karamellizált hagyma tartósításáig. 1. Friss fűszernövények tartósítása Ne dobd ki a megmaradt fűszernövényeket, csak azért, mert nem használod fel azonnal! A

Royal breakfast, avagy a tökéletes kolbászos szendvics nyomában

Ha kolbászról van szó, valószínűleg mindenki az itthon elterjedt erőteljesen fűszeres fajtára gondol először. Igazi „nehéz” étel, amiből nem raknánk néhány vékony karikánál többet a szendvicsünkbe. Ettől most vonatkoztassunk el egy kicsit, és a tipikus magyaros kolbász helyett, forduljunk inkább a különböző sütnivaló- és grillkolbászok felé, amelyek ideális alapanyagként szolgálnak egy igazi angol reggeli fogáshoz,

Kell-e a pizza az olaszoknak?

Jellemző, hogy a gasztronómiai mitológiában mindig van egy legendás eset, amelynek feladata az, hogy egy-egy ételt utólagosan legitimáljon, történelmi és gyakran politikai távlatba helyezzen. A pizza az olasz azonosságtudat szimbóluma, ahogy a magyaré a gulyás, bár mind kettő totális leegyszerűsítése a tényleges hagyományoknak. Ha egy olasznak azt tanácsolnánk manapság, hogy az olasz kulináris gazdagság helyett

A kanál, amitől finomabb lesz az étel

A kések, villák és kanalak funkciója már nem csupán annyi, hogy egyfajta szállítóeszközként eljuttassák a finom falatokat a tányérunkról a szánkba. Két innovatív tervező megalkotta azt a kanalat, ami bármilyen ételt ízletesebbé varázsol. De mégis hogyan? A válasz meglepően egyszerű: olyan alakja van, mint egy ujjnak. Légy újra gyermek! A séf/pszichológus Charles Michel és a