Gasztroreceptek Archívum

Szabolcsi Töltött Káposzta – Agáta konyhája

A mi családunk a Szabolcsi Töltött Káposztát készítette mindig is. Nagyon szeretjük. Különösen finom tavasszal, amikor már kapható újkáposzta. Háztartásonként változik, hogy tesznek-e rá tejfölt. Mi azok közé tartozunk, akik rengeteg tejföllel eszik. De bort is szoktunk kortyolgatni hozzá. Testesebb rozéval az igazi. A dél-balatoni Rubin Pince Guerilla Rozéja fantasztikusan illik hozzá! Hozzávalók

Együnk halat egész évben! – Jó, de hogy és mit?

Karácsony után mintha elfeledkeznénk arról, hogy a hal nem csupán a szépen feldíszített ünnepi asztal, hanem a hétköznapok eledele is lehet. Habár a tízmilliós Magyarországon négyszázezren horgásznak, több mint évszázados receptek bizonyítják, hogy klasszikus magyar ételek alapanyaga, egészséges étel, sokkal kevesebb halat fogyasztunk mint kellene és lehetne. Több, mint halászlé Bár a magyar gasztronómiai hagyományok

Túrót nektek! – A mártogatóstól a legfinomabb pogácsáig

Szuper alapanyag, ami egészséges és finom is egyben? Ez a túró. Alapja a teljes tej. Vágjatok bele a házi elkészítésbe, de semmiképp se a “bolti dobozosból”! Tejből túró, nem varázslat! A tejet hagyd előbb megaludni, utána melegítsd fel, de csak 60-65 fokra, forralni nem szabad, 75 fok felett ugyanis vége az összes kálciumnak és vitaminnak!

Budai Zsani konyhai kalandjai: Miért szeretem a januárt?

A január az a hónap, amivel sosem tudtam mit kezdeni, általában csak túlélem valahogy, úgy múlik el, hogy szinte észre sem veszem, hogy elkezdődött. A hónap eleje mindig azzal telik, hogy rettentően örülök, hogy a hátam mögött tudhatom a decembert: az ünnepeket és az év végi hajtást a környezetem és jómagam maradandó károsodása nélkül, és

Szabolcsi Töltött Káposzta – Agáta konyhája

Együnk halat egész évben! – Jó, de hogy és mit?

Túrót nektek! – A mártogatóstól a legfinomabb pogácsáig

Budai Zsani konyhai kalandjai: Miért szeretem a januárt?

Helló gastroguide olvasó!