A húsvéti sonka nálunk soha nem csak egy étel volt, hanem egy alap. A főzőlé, az illat, a füstösség – ezek mind lehetőségek. Amikor először készítettem ramen levest sonkából, rájöttem, hogy mennyire természetes ez a kapcsolat. A ramen alapja egy jó lé. A húsvéti sonka pedig pontosan ezt adja meg.   Mi ez az étel?