Ezüstérmet kapott a Varsányi Pincészet egyik tétele a 44. alkalommal megrendezett Challenge International du Vin borminősítő versenyen. Az Egri Borvidékhez tartozó verpeléti pincészet Grand Selection sorozatából a Debrői Hárslevelű Superior vívta ki az elismerést a Palais des Congrès-ben, Bordeaux mellett. A világ egyik legnagyobb boros megmérettetésén évről-évre mintegy 4 ezer bort vaktesztel 2 napon át a 200 tagú zsűri. Az elismeréseket – így az egri ezüstérmet is – múlt héten adták át.

​Az 1976 óta megrendezett francia verseny egyik érdekessége, hogy a szakemberek, vagyis a sommelier-k, forgalmazók és borászok mellett úgymond “amatőr” borfogyasztók is helyet foglalnak a kétszáz fős zsűriben. A szervezők szándékai szerint az amatőr és profi kóstolók együttes részvétele teszi lehetővé azt, hogy olyan minőségi borokat díjazzanak, amelyek a mindennapi fogyasztók ízlését is elnyerhetik.

A verpeléti Varsányi Pincészet néhány éve emelte ki a legszebb borait a szortimentből, amelyek a Grand Selection sorozatban kapnak helyet. Az idei francia borversenyen a sorozat 2017-es Debrői Hárslevelű Superior tétele kapott ezüstérmet.

Ma már kevesen tudják, de hosszú évtizedekkel korábban az Egri Bikavér mellett a Debrőit tartották a borvidék másik legismertebb “márkájának”. Olyan névvel bírt, hogy egy-egy tétel még az angol királyi székig is eljutott, ám a rendszerváltás előtti időkben a fajta – a Bikavérhez hasonlóan – jelentős minőségi romláson ment keresztül.

“Amikor apu elindult ezen a pályán, akkor az Olaszrizling és a Bikavér mellett a Debrői Hárslevelű rangját szerette volna visszaadni – ez volt az egyik fő hivatása” – meséli Varsányi Katalin, a pincészet tulajdonosa és vezetője, akinek édesapja, Varsányi Lajos alapította a pincészetet – 30 évvel ezelőtt. “Annak idején az Egri Kutatóintézettel közösen hosszú ideig kerestük, hogy melyik fajta lehet a legalkalmasabb és méltó a régi ranghoz. 2 hektárnyi területet telepítettünk be különböző hárslevelű klónokkal” – magyarázza Katalin hozzátéve, hogy még nekik is újdonság volt milyen szép hárslevelűt tudtak készíteni a homokos talajon. Ehhez pedig “csupán” rengeteg és gondos odafigyelésre volt szükség.

Régen egyébként a Debrői Hárslevelűt édes termékként ismerhették – a borvidéki szabályozás ugyanis elnéző volt, így engedélyezte, hogy édes bort készíthessenek. “Ami amúgy nem annyira meglepő, hiszen ezen a környéken, Debrőnél képes aszúsodni is a hárslevelű. Némi túlzással olyan ez a terület, mint valami mini-Tokaj” – teszi hozzá. “Apukám nem szerette volna, hogy magára hagyjuk a hárslevelűt, mindenképpen azt kívánta, hogy fektessünk bele energiát, ha már egyszer világmárkává tudta kinőni magát.”

Varsányi Katalin szerint 2017-ben nagyon szép évjáratuk volt. “Sok volt a napsütés, nagyon szépen letöppedt a szőlő, nagyon koncentrált alapanyagot kaptunk” – mondja. A Bordeaux-ban ezüstérmes Debrői Hárslevelű Superior három bor házasításából született. “Van, amelyik hordóban maradt, van, amelyik tartályban volt, a harmadikat pedig seprőn pihentettük. Nem szerettük volna, hogy akár a fás, akár az acéltartályos érlelés kapjon hangsúlyt” – magyarázza a pincészet vezetője, kiegészítve ezt azzal, hogy bár az alapanyag igényelte volna a fahordós érlelést, “viszont mi nem szeretjük, ha nagyon hangsúlyos a fahordó”. Az említett technológiának köszönhetően érezni a borban némi fát, viszont ezzel együtt is megőrizte frissességét.

“Most neveztünk előszőr a Challenge International du Vin versenyre. Tavaly palackoztuk a bort, egy évet pihent palackban és most már nagyon kíváncsiak voltunk arra, hogyan reagálnak rá külföldön, hiszen ez egy nagyon szép tétel. Látva az ezüstérmet, azt kell mondanom, hogy elégedettek vagyunk.”