Nem túlzás azt mondani, hogy manapság egyre több helyen találunk kiváló nápolyi pizzát. Azonban a Neverland Pizzéria egészen különleges élményt kínál a budapesti gasztronómiai palettán. A Neverland neve sokak számára már ismerős lehet – nem mint étterem, hanem mint izgalmas szabadulószoba. A szabadulószobák után nem csak a játék izgalmait élvezhettük, hanem most már egy fantasztikus pizzériát is, ami immár különálló egységként üzemel.

A Neverland Pizzéria, ahol az ízek életre kelnek

A Neverland Pizzéria egy különálló vendéglátóhely, ahová bárki betérhet az utcáról, függetlenül attól, hogy részt vett-e a szabadulószoba élményben. Természetesen, ha valaki a játék előtt vagy után szeretné megkoronázni az élményt egy jó pizzával, ez is remek lehetőség. Az új pizzéria azonban sokkal többet nyújt egy átlagos nápolyi pizzázónál.

A falakat ókori Pompei stílusú falfestmények díszítik, amelyeket az Operaház korábbi díszletfestője, Zenovitz Zénó önállóan készített. Az ókori stílus és a modern Neverland neonfényes arculata találkozása igazán különleges hangulatot teremt. A látványtervezést pedig Takács Lilla és Biczó Levente, egy díjnyertes látványtervező páros álmodta meg, akik a szabadulószobák és a földalatti bár látványvilágát is tervezték.

A technológia és a hagyomány találkozása

A pizzéria különleges vízkezelő rendszert használ, amely képes szabályozni a víz pH-értékét, hőmérsékletét és ásványi anyag tartalmát. A rendszer vulkanikus kőzeteket, például zeolitot és bazalt tufát, valamint modern technológiákat, mint a svájci Calyxx Active mágneses vortex vízkezelőt alkalmaz. Ez a részletesség a tésztakészítésre is kiterjed, ahol Bertrand Puma FL60 kovászgép segítségével készítik az alacsony tejsavtartalmú kovászt. A pizza tésztát natúr juharfa ládákban érlelik, majd bambusz kosarakban folytatják az érlelést, hogy a lehető legjobb minőséget érjék el.

Az országban elsőként használják a Pizzarella gépet, amely a nápolyi pizza szövetség által elfogadott egyetlen pizzanyújtó gép a világon. Ez a berendezés az emberi kéz mozdulatait imitálja, anélkül, hogy a levegőt kiszorítaná a tészta széléről, biztosítva ezzel a tökéletes textúrát. A pizzák bronz, üvegmozaikkal kirakott kupola alakú nápolyi Morello Forni kemencében sülnek, amely óránként akár 170 pizzát is képes sütni.

Ínycsiklandó pizzák és még több

Az étlapot Pallag Dávid /  a Konyhafőnök döntőse /  és Botos Tamás,  állították össze, akik executive séfként is felügyelik a konyha működését. Az étterem kínálatában nemcsak pizzák találhatók, hanem egyedi szószok és kivonatok is, amelyeket külön előkészítő konyhában készítenek a legjobb minőségű alapanyagokból. A pizzatészták különböző sókkal – indiai, iráni, dél-amerikai sóbányákból származó sókkal, Parajdi sóval és vulkanikus sóoldatokkal – készülnek, hogy egyedi ízharmóniát biztosítsanak.

A pizzériában minden mozzanatot precizitás és részletek iránti figyelem jellemez, amely a legmagasabb minőségű alapanyagok használatával párosul. A tészták kizárólag élő kovásszal készülnek, élesztő hozzáadása nélkül, hiszen a Neverland filozófiája szerint a legmagasabb minőséget csak így lehet elérni.

Koktélkülönlegességek és titkos ajtók

Az italkínálat is lenyűgöző: a Neverland bartender csapata egy új koktéllapot alkotott, amelyet a 7 fő bűn ihletett. Minden italnak különleges története van, például a Lustaság koktélért a vendégnek kell a pulthoz fáradnia. Az egyik bartenderük nemrég nyerte meg az Italicus koktélverseny magyar döntőjét, képviselve Magyarországot a római világversenyen.

2025-ben pedig egy titkos ajtón keresztül megközelíthető speakeasy bár is nyílik a pizzéria aljában, amely a 20-as évek amerikai szesztilalmi időszakát idézi fel, korhű zenékkel, hangulattal és meglepetésekkel.

Egy hely, ahol mindenki találhat valami különlegeset