Ahogy beköszönt a nyár, Balatonfüred újra megtelik élettel – és ízekkel. A Helka Bistro már tavaly is komoly figyelmet kapott, nem véletlenül: a konyhát akkor is, most is Molnár Dávid executive séf vezeti, aki idén egy teljes szezonra tért vissza, hogy újra bebizonyítsa, milyen, amikor egy bisztró egyszerre laza, stílusos és gasztronómiailag is meggyőző.

Visszatérés stílusosan – új évad, új lendület

A Helka Bistróban Dávid tavaly is megadta az alaphangot, de idén már a teljes szezont ő vezényli le – egy összeszokott, profi csapattal, élén Benyeczkó Pál helyettes séffel, akivel első pillanattól közös hangot találtak. Ez a harmónia a konyhán is érződik: az étlap friss, letisztult, de közben bátran merít a klasszikusokból is, persze Dávid jellegzetes stílusán átszűrve.

Signature fogások, amiket muszáj megkóstolni

A Helka kínálata nem akar mindenáron „új hullámos” lenni, mégis modern, szellemes és helyenként játékos. Az étlapon több sláger is visszatért – nem véletlenül. A vendégek követelték vissza például a hagymás kacsamájat, amely mára már signature fogássá nőtte ki magát, és még mindig a legnépszerűbbek között van. A levesek közül a séf a Palóc gulyást emeli ki, ami egyszerre tisztelgés a magyar konyha előtt, és modern interpretáció egy klasszikusról. Vegetáriánus vonalon a gombapörkölt emelkedik ki, ami annyira karakteres, hogy még a húsimádók is elismerően bólogatnak. A tavalyi mangalica cordon bleu igazi nagydobás, de a rántott sajt is külön figyelmet érdemel: nem másból készül, mint a csokonyavisontai gombsajtból, ami önmagában is különleges alapanyag. Mellé Ozsvárt kolbászok érkeznek – egyértelmű jelek, hogy itt minden apró részlet számít.

Nápolytól Füredig – pizza és desszert fronton is erősek

Idény nyáron bekerültek Palkó nápolyi pizzái az étlapra, ami abszolút telitalálat: vékony tészta, roppanós perem, tökéletes állag és komoly ízvilág. A végén pedig ne hagyjuk ki a desszertet: a pisztáciás tiramisu nemcsak Instagram-kompatibilis, de valódi sikertermék lett a nyitás óta.

Helka, ahol élmény az este – DJ-vel, terasszal, stílussal

A Helka Bistro nemcsak a konyhában nyújt erőset. A terasz az egyik legjobb fekvésű a lido részen, közvetlenül a vízparton. A bútorok dizájnja teljesen illeszkedik a mai trendekhez – természetes anyagok, letisztult vonalak, jóleső színek –, miközben az összhatás nem mesterkélt, hanem otthonos és menő egyszerre. A személyzet fiatalos, pörgős és vendégcentrikus – pont, ahogy egy mai bisztróban kell. Hétvégente élő DJ-szettek gondoskodnak arról, hogy a vacsora után se legyen kedved hazamenni – a hangulat nyári, laza, és mégis elegáns. A keddtől vasárnapig tartó nyitvatartás (16:00-tól éjfélig) lehetőséget ad a naplementés vacsorákra, de asztalfoglalás erősen ajánlott, főleg hétvégékre, amikor a teltház szinte garantált.

Helka – Füred új gasztroklasszikusa?

Molnár Dávid mostani szezonja már nem csak „kóstoló” – ez most a teljes show. Az étlap gondosan megtervezett, a csapat összehangolt, a helyszín pedig egyértelműen Balatonfüred egyik legizgalmasabb gasztrohelyévé emeli a Helkát. Ha még nem próbáltad – idén nyáron nem érdemes kihagyni.

cím: Balatonfüred, Széchenyi tér 8, 8230

web: Helka Bistro