Budapest tele van ünnepi vásárokkal, de nagyon kevés az olyan hely, ahol tényleg emberközelivé tud válni az advent. A Ferencváros és a Pancs – gasztroplacc közös vására viszont pontosan ilyen: egy kisléptékű, valódi „kincses doboz” a Ferenc téren, ahol termelők, kézművesek, helyi gasztroarcok és zenészek úgy érnek össze, ahogy azt a klasszikus karácsonyi filmekben elképzelnénk.

Mi is ellátogattunk — és már az első öt percben tudtuk, hogy nagyon jó helyen járunk.

Egy adventi vásár, ami tényleg más

A szervezőket, Varga Balázst és Vajas Balázst gyakran emlegetik mostanában a szakmában — nem véletlenül. Amit itt megteremtettek, az ritka: elérhető árak, magas minőség, családias hangulat, és az a fajta emberarcú közeg, amiért újra és újra visszatérnénk. A kiállítók minden hétvégén cserélődnek, így a vásár folyamatosan új arcokat, új ízeket és új meglepetéseket ad. És hogy mik voltak eddig a slágerek?

• Trillázs Sütiműhely és a Csaba-napi malacsütés

• Szabi a Pék fatüzelésű kemencében sült nápolyi pizzái

• Ádám bátyja frissen húzott rétese

• kézzel készült pelmenyik a Pelmenyi Királytól

• igazi székely kürtőskalács

• hazai kerámiamester exkluzív munkái

És még sorolhatnánk… de inkább meséljük, mi mit tapasztaltunk.

GastroGuide terepszemle – amit kóstoltunk, amit imádtunk

A kötelező kör: meleg italok

Nyilván itt kezdtük: forralt bor és puncs. És ami meglepett: milyen finomak! Nem túl édes, nem túl fűszeres, pont az a desszertboros hangulat, amitől hirtelen átmelegszik a lélek és a kéz is. Mindkettő tele karácsonyi aromákkal, játékos, ünnepi ízjegyekkel. Az a fajta ital, ami után könnyebb azt mondani: „Oké, megjött az advent.”

Szarvaspörkölt burgonyapürével – a nap fénypontja

Igen, kimondjuk: 10/10.

Sőt, még annál is több.

4000 forintért bográcsból érkező szarvaspörkölt? Ebben a városi vásáros közegben ez már önmagában jó hír. De az ízek… a Textúra kifogástalan, a hús omlós, a burgonyapüré pedig olyan, mintha nagymamánk keverte volna krémesre vasárnap délelőtt. Az illatok messziről csalogatnak — és egyszerűen nem lehet nem megállni.

Pékségek, ahol sorban állni is jó élmény

Szabadfi Szabolcs csapata óriási közönségkedvenc: a fatüzelésű kemencében készülő pizzákért kígyózó sor állt, de senki nem sietett, mert valahogy mindenki biztos volt abban, hogy megéri kivárni.

És tényleg. A vásár minden egyes pontján azt éreztük: az ár-érték arány kiemelkedően jó, a kereskedők kedvesek, türelmesek, mosolygósak — mintha valami alternatív, sokkal szerethetőbb Budapestben járnánk.

Programok, amik még előttünk állnak – és amikért érdemes visszamenni

A vásár most ér a csúcsidőszakába, és a hátralévő hétvégék brutálisan erős programokat ígérnek:

• Kaláka

• Kolompos Zenekar

• Gian Gallo mediterrán ünnepi műsora

• élő népzenei és jazz koncertek

• tűzshow

• folyamatosan frissülő gasztro- és kézműves kínálat

• körhinta és ünnepi játékok a gyerekeknek

Ez az a fajta adventi vásár, ahová akkor is jó betérni, ha nem a környéken laksz. Mert ad valami pluszt: egy közösségi élményt, amit a nagyvárosi ünnepi forgatag sokszor elvesz.

Összegzés: így kell ezt csinálni, Ferencváros!

Ritka, hogy egy vásár ennyire szerethető, ennyire emberközeli és ennyire jól szervezett legyen. Varga Balázs az FMK programszervezője az FMK és Vajas Balázs plusz a Pancs csapata olyan atmoszférát teremtett, amit szeretnénk évről évre látni: minőségi kitelepülők, korrekt árak, közösségi hangulat, igazi adventi szívmelengetés. Mi biztosan visszamegyünk. És őszintén: mindenkinek ajánljuk. Ferencváros adventje a Ferenc téren – kicsiben nagy, emberközelben ünnepi. Pont, ahogy szeretjük.

web: Pancs – gasztroplacc 

cím: 1094 Budapest, Ferenc tér