A Matild Palace tetőteraszán működő The Duchess augusztus 20-ra külön esttel készül. A The Higher, The Better programban a dunai panoráma és a tűzijáték mellé japán ihletésű menüsor, valamint kizárólag erre az alkalomra összeállított koktélválogatás érkezik.

Augusztus 20-án Budapest belvárosában nehéz elválasztani egymástól a programot és a helyszínt. A The Duchess esetében ez különösen igaz: a Matild Palace tetejéről közvetlenül a Duna és a város esti panorámája nyílik meg, így a tűzijáték természetes része lesz az estének. A rooftop bár azonban nem kizárólag a kilátásra építi az ünnepi programot. A The Higher, The Better estére önálló menüsor készült, erős japán és ázsiai karakterrel, mellé pedig hat külön erre az alkalomra komponált koktél kerül.

Japán ízekkel indul az este

A menü első fogása misóval marinált padlizsán, uborkakimchi és ropogós lepénykenyér. Ezt követi Osaka egyik legismertebb street food fogása, a takoyaki, vagyis a kívül pirult, belül puha polipfánk. A folytatás már egyértelműen a nyers halak és a sushi köré épül. A nigirik között hamachi érkezik szezámmal, lazac füstölt ikura aiolival, valamint tengeri sügér shisóval. A válogatás része egy California crab roll is, míg a sashimi kékúszójú tonhalból készül, chipotle szójával és zöldpapaya-salsával. A japán alapok mellett tehát több ponton megjelennek erőteljesebb, csípős és füstös ízek is. A desszert japán sajttorta yuzuval és őszibarackkal. Könnyebb befejezés egy olyan menü végén, amelynek főszereplői egyértelműen a halak, a savak, az umami és a fűszerek.

Hat koktél augusztus 20-ra

Az ünnepi koktéllap nem a The Duchess megszokott kínálatának egyszerű kiegészítése: az italokat kifejezetten erre az estére állították össze. A Look Up alapja Belvedere vodka, amelyhez őszibarack, mandulatej, cranberry és jázmin társul. A Danube Lights Hennessy VS-re épül, gyömbérrel, levendulával és yuzuval, míg a Blazing Crown jóval határozottabb irányt vesz: Volcan Reposado tequila, cayenne chili, málna, bazsalikom és Aperol kerül a pohárba. Magyar alapanyagok is megjelennek az itallapon. A The State Founder Champagne és Disznókő késői szüretelésű tokaji bor kombinációjára épül, almás-citromos cordiallal. A Pannon Noir az Unicum Orange Bittert Pannonhalmi Tricollisszal, Camparival és naranccsal párosítja. Alkoholmentes tétel is készült: a Silent Fuse alkoholmentes rumot, maracuját, lime-ot és szecsuáni borsot kapcsol össze.

Vacsora a város felett

A The Duchess augusztus 20-i programjának legerősebb pontja éppen az, hogy a vacsora és a tűzijáték ugyanannak az estének a része. Nem kell egyik programból átsietni a másikba: a menü, a koktélok és később a Duna fölött induló tűzijáték egy helyszínen követik egymást. A Matild Palace tetejéről ráadásul Budapestnek az a része kerül fókuszba, amely ezen az estén amúgy is főszerepet kap: a Duna, a hidak és a két rakpart. A The Higher, The Better így azok számára lehet érdekes augusztus 20-i program, akik az esti tűzijátékot vacsorával és koktélokkal kötnék össze, és mindezt Budapest egyik legismertebb rooftop bárjából néznék végig.

cím: Váci street 36.  1056 Budapest, Hungary

web: The Duchess

Részletek és foglalás: https://theduchessbudapest.com/hu/sky-high-celebrations-2026