keresés

A roppanás, amire felkaptuk a fejünket – Patai Lali konyháját teszteltük Esztergomban

Ezúttal Esztergom felé vettük az irányt, méghozzá egyetlen céllal: megnézni, mit mutat jelenleg a Grand Hotel Esztergom konyhája, ahol Patai Lali executive séf felel a gasztronómiai irányért. Az előételeket és a leveseket most tudatosan kihagytuk, rögtön a főételekkel kezdtünk. Tanyasi csirkemell, egy emlékezetesen roppanós borjú bécsi, majd két desszert Juhos Joci keze alól. Ebédeltünk, figyeltünk,

Hétköznapi történetek, nem hétköznapi séfekkel – Patai Lali, a Grand Hotel Esztergom executive séfje

Séfek, akik gyerekkoruk óta tudják, hogy szakácsok lesznek. És vannak olyanok is, akik szinte véletlenül kerülnek a konyhába – aztán ott találják meg az életük hivatását. Patai Lali, a Grand Hotel Esztergom executive séfje az utóbbiak közé tartozik. Amikor leülünk beszélgetni, hamar kiderül: a története nem egy tankönyvi séfkarrier. Inkább egy olyan út, amelyet a

ArcSéfCsarnok sorozat -Patai Lajos executive séf, Grand Hotel Esztergom

Patai Lajos már eddig is gazdag életutat járt be: TinnyérÅ‘l indult, azóta dolgozott Nyergesújfalun, Perbálon és Etyeken is. Sokéves karrierje során a csárdától a fine dining étteremig bejárta a vendéglátás minden szegmensét. Tavaly november óta az esztergomi Portobello és Grand Hotel executive séfje, ahol új koncepciót igyekszik megvalósítani.   Hogyan kerültél gasztronómiai pályára? Teljesen véletlenül

Tökéletes kikapcsolódás-Grand Hotel Esztergom

60%-kal több vendég érkezett Esztergomba idén nyáron, a vendégéjszakák száma pedig 72%-kal volt magasabb, mint 2020 nyarán, a Dunakanyar Fővárosában. A látványos növekedés többek között a város júliusban nyitott új szállodájának, a Grand Hotel Esztergomnak is köszönhető. A Continental Group által üzemeltetett négy csillagos superior szálloda kivételes konferencia kapacitással, 700 négyzetméteres játéktérrel és exkluzív Day