A sokféleség öröme – Lutz Lajos a szívből jövő főzésről
A Zsidai Csoport vezető kreatív séfje szerint nem a tyúk szívét, hanem a szakácsét kell belefőzni a levesbe. Az éttermi élmény ugyanis attól lesz tökéletes, ha a vendéglátásban mindenki szívvel-lélekkel teszi a dolgát. Lutz Lajos a Gundelben „nőtt fel”; akkoriban töltött el ott 9 évet, amikor még nem volt az a libamáj mennyiség az országban,